فوائد دقيق البر

دقيق البر

كانت الحبوب الكاملة جزءًا من النظام الغذائي البشري لعشرات الآلاف من السنين، لكن أنصار العديد من الأنظمة الغذائية الحديثة، مثل حمية باليو، يزعمون أن تناول الحبوب ضار بصحتك. في حين أن تناول كميات كبيرة من الحبوب المكررة يرتبط بمشاكل صحية مثل السمنة والالتهابات، فإن دقيق البر المتكون من الحبوب الكاملة قصة مختلفة.في الواقع، يرتبط تناول دقيق البر بفوائد مختلفة، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم. فيما يلي أهم 9 فوائد صحية لتناول دقيق البر.

ما هي فوائد دقيق البر

واحدة من أكبر الفوائد الصحية للحبوب الكاملة في دقيق البر هي أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وهو السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم.

وجدت مراجعة لعشر دراسات أن ثلاث حصص 1 أونصة (28 جرام) من الحبوب الكاملة يوميًا قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 22٪ .
وبالمثل، لاحظت دراسة استمرت 10 سنوات على 17،424 من البالغين أن أولئك الذين تناولوا أعلى نسبة من الحبوب الكاملة فيما يتعلق بإجمالي تناول الكربوهيدرات لديهم خطر أقل بنسبة 47٪ للإصابة بأمراض القلب.
خلص الباحثون إلى أن النظم الغذائية الصحية للقلب يجب أن تشمل المزيد من الحبوب الكاملة وعدد أقل من الحبوب المكررة.
ومع ذلك، فقد تم ربط الخبز والحبوب الكاملة، بالإضافة إلى النخالة المضافة، على وجه التحديد بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

فوائد دقيق البر للحامل

يوفر دقيق البر العديد من العناصر الغذائية الهامة للحامل على الأخص. وتشمل هذه:

الألياف. توفر النخالة معظم الألياف في الحبوب الكاملة ودقيق البر.
فيتامينات. الحبوب الكاملة في دقيق البر غنية بشكل خاص بفيتامينات ب، بما في ذلك النياسين والثيامين والفولات.
المعادن. كما أنه يحتوي على كمية جيدة من المعادن، مثل الزنك، الحديد والمغنيسيوم والمنغنيز.
المركبات الموجودة في الحبوب الكاملة تعمل كمضادات للأكسدة. وتشمل هذه حمض الفيتيك، قشور وحمض الفيروليك ومركبات الكبريت.

فوائد دقيق البر للنفاس

إن الحبوب الكاملة مثل الشوفان أو دقيق البر تعد خيارًا جيدًا للطعام بعد الولادة والنفاس.

الحبوب الكاملة مليئة بالألياف التي تعزز نشاط الأمعاء، مما يؤدي إلى تقليل المشاكل مثل الإمساك أو أي إزعاج آخر.
تحتوي هذه الحبوب أيضًا على كربوهيدرات بسيطة مفيدة لتجديد مستويات الجليكوجين والكثير من الفيتامينات والمعادن.

فوائد دقيق البر للأطفال

تعتبر الحبوب الكاملة ودقيق البر طريقة رائعة لبدء اليوم لطفل صغير.

على سبيل المثال، الحبوب الكاملة مثل بسكويت القمح من دقيق البر والشوفان، أو خبز الحبوب الكاملة، هي أطعمة مغذية غنية بالألياف وقليلة الملح والسكر. ويمكن أن يكون دمج الوجبات الخفيفة التي تحتوي على الحبوب الكاملة في النظام الغذائي لأطفالك طريقة رائعة لزيادة تناولهم.
ينمو الأطفال الصغار ويتطورون ويتنقلون باستمرار ؛ لديهم أيضا معدة صغيرة، والتي تمتلئ بسرعة والتمثيل الغذائي السريع. نتيجة لذلك، يحتاجون إلى كميات صغيرة من الطعام بشكل متكرر نسبيًا مقارنة بالبالغين. الحبوب الكاملة هي أطعمة غنية بالعناصر الغذائية وغنية بالطاقة مما يجعلها أطعمة مثالية للأطفال المنشغلين. إنها تساعد في الحفاظ على مستويات الطاقة وتساعد في الحفاظ على الشعور بالامتلاء لفترة أطول.
أشارت الأبحاث إلى أن الأطفال الذين يتناولون الحبوب الكاملة ودقيق البر هم أقل عرضة للإصابة بأمراض مزمنة معروفة بما في ذلك السمنة ومرض السكري.
فائدة أخرى للحبوب الكاملة هي أنها تحتوي على ألياف غذائية، وهي جزء من الغذاء النباتي الذي لا يمكن هضمه عن طريق المعدة أو الأمعاء. يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، ويساهم في منع الإمساك ويلعب أيضًا دورًا في استقرار مستويات السكر في الدم.